啤酒报关公司施行食物产品许可证办理的啤酒产品包含：一切以麦芽(包含特种麦芽)、水为主要原料，加啤酒花(包含酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。不包含：酒精度含量<0.5%(V/V)的产品。

　　啤酒报关公司的申证单元为1个。

　　在出产许可证上应当注明获证产品称号即啤酒，并注明出产的产品种类(熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒)，出产许可证有用期为3年。其产品类别编号1503。

　　根本出产流程：糖化→发酵→滤酒→包装

　　啤酒报关公司应当关注的操控环节。

　　1.原辅料的操控。

　　2.增加剂的操控。

　　3.清洗剂、灭菌剂的操控。

　　4.工艺(清洁)要求的操控。

　　5.啤酒瓶的质量操控。

　　进口啤酒公司质量安全问题。

　　1.在原辅料的贮运进程中，呈现污染。

　　2.食物产品增加剂的超规模运用和增加量超支。

　　3.清洗剂、灭菌剂等在啤酒中存在残留。

　　4.在啤酒出产中，清洗进程和灭菌进程不契合要求。

　　5.啤酒瓶的质量以及啤酒瓶的冲洗进程不契合要求。

　　啤酒出产企业应建在地形高、水源足够的区域。厂区应设绿化带，应有杰出的排水系统，有必要设有废水、废气处理系统。废水、废气的排放应契合国家排放规范。

　　啤酒报关公司必备的出产设备。

　　1.原料破坏设备;2.糖化设备;3.糊化设备;4.麦汁过滤设备;5.煮沸设备;6.回旋沉积设备;7.麦汁冷却设备;8.酵母扩培设备;9.发酵罐;

　　生啤酒的出产还应有全面的出产进程无菌操控。

　　特种啤酒的出产应有与特种啤酒出产工艺相适应的出产设备，如：冰啤酒的出产应有冰晶化处理设备。

　　啤酒报关公司遵守相关规范：

　　GB4927-2001《啤酒》;GB2758-1981 《发酵酒清洁规范》;GB10344-1989 《饮料酒标签规范》;GB4544-1996《 啤酒瓶》;存案有用的企业规范。

　　啤酒报关公司生产资料的有关要求

　　出产啤酒所用的原辅资料应契合相应的国家规范和行业规范的规则。麦芽应契合QB1686-1993《啤酒麦芽》的规则;大米应契合GB1354-1986《大米》的规则;啤酒花应契合QB/T3770.1-1999《紧缩啤酒花及颗粒啤酒花》的规则;啤酒瓶应契合GB4544-1996 《啤酒瓶》的规则;如运用的原辅资料为施行出产许可证办理的产品，有必要选用取得出产许可证企业出产的产品。

　　啤酒报关公司标签、附标或外包装上应印有“警示语”——“切勿碰击，避免爆瓶”。

　　啤酒报关公司抽样方法:依据企业请求取证的产品种类，每类随机抽取1种产品进行发证查验。

　　啤酒报关公司装啤酒外包装应运用契合GB/T6543要求的瓦楞纸箱、契合GB/T5738要求的塑料周转箱，或许运用软塑全体包装。瓶装啤酒不得用绳捆扎出售。

　　啤酒产品质量查验项目表

序号	查验项目	发证	监督	出厂	备注
1	色度	√	√	√
2	标准含量净重负误差	√	√	√
3	外观透明度	√	√	√	对非瓶装的鲜啤酒不要求
4	浊度	√	√	√	对非瓶装的鲜啤酒不要求
5	泡沫形状	√	√	√
6	泡持性	√	√	√	对桶装（鲜、生、熟）的啤酒不要求
7	香气和口味	√	√	√
8	酒精度	√	√	√
9	原麦汁浓度	√	√	√
10	总酸	√	√	√
11	二氧化碳	√	√	√
12	双乙酰	√	√	√	对浓色和黑色啤酒不要求
13	蔗糖转化酶活性	√	√	√	仅对生啤酒和鲜啤酒有要求
14	真实发酵度	√	√	√	仅对干啤酒有要求
15	菌落总数	√	√	*	对生、鲜啤酒不要求
16	大肠菌群	√	√	√	适用鲜啤酒
				*	适用鲜啤酒以外的啤酒
17	铅	√	√	*
18	二氧化硫残留量	√	√	*
19	黄曲霉毒素B1	√		*
20	N-二甲基亚硝胺	√
21	标签	√	√

 

 

啤酒产品质量查验项目表

注:1．标签有必要标示的内容：产品称号、原料、酒精度、原麦汁浓度、标准含量净重（净容量）、制造者称号和地址、灌装（出产）日期、保质期、选用规范号及质量等级；